Romersk sallat "Bionda Lentissima a Montare" (cos-sallat)

* Hemlandet för denna växt är ön Kos från den grekiska skärgården, därför är det ingen slump att den i England kallas "kos-sallad".
När det gäller biologiska egenskaper är den mycket lik huvudsallaten, men skiljer sig från den i formen på bladen och huvudet.
Dess blad är från ljusgröna till mörka, grågröna, upprättstående, hårda, upp till 30 cm långa och upp till 12 cm breda, köttiga, krispiga, saftiga, riktade vertikalt uppåt.
Bladen bildar stora, lösa kålhuvuden, långsträckta-ovala, ibland två kålhuvuden i en rosett. Dessutom krullar själva växten ganska svagt kålhuvudet, och för bättre prestanda görs detta på konstgjord väg och binder bladen ovanför växtens mitt. Dessa kålhuvuden har en exceptionellt hög smak och är mycket efterfrågade i USA och Västeuropa.
Enligt dess egenskaper liknar romaine sentmognade sorter av huvudsallad, men skiljer sig från dem i anspråkslöshet, motståndskraft mot skott och längre lagringstid.
Romersk sallad är kalltålig, välkryddade plantor tål temperaturer så låga som -3 ° C. Men under perioden för huvudbildning har även de lättaste frostarna en negativ effekt på den fortsatta tillväxten av växter.
Romersk sallad är väldigt kräsen med höga ljusnivåer, även om den kan anpassa sig till väldigt lite skugga. Skuggade platser är inte lämpliga för honom, eftersom med brist på ljus bildar kålhuvudena små och mycket lösa.
Liksom alla huvudsallader är romersk sallad kräsen med hög jordfuktighet, men tolererar inte vattenförsämring, eftersom långvariga regn leder till förfall av växter.
Samtidigt påverkar bristen på fukt i jorden negativt storleken och densiteten på kålhuvudet och kan orsaka för tidig härdning av växter. Samtidigt är bladen väldigt beska och passar inte allas smak.